[VIP第1年] 指数:3
许多早期的鱼菜开拓者都来自水产养殖行业。水产养殖技术可以追溯到公元前15世界的古中国。古代中国人在野外抓住一些鱼苗，并把它们放入人工池塘中喂养。古罗马人也会养殖一些牡蛎，听上去很假吧？！目前较吊炸天的技术叫循环水养殖系统，简称RAS。这是一种在一个大型水箱里，高密度养殖鱼类的技术。因为不受水源的约束，所以它的一个重要特点是养殖地点不受限制，甚至可以是城市里，可以是社区里，饭店旁。得益于水产养殖技术发展，该技术的另一个优点是，养殖密度可以非常高，每4升水可以产出0.45千克的鱼肉。加强监管机制以确保行业标准执行，从而保障消费者权益。上海鱼菜共生专业团队
“观光型”——观赏型鱼菜共生，随着社会发展，城市化步伐的加快，如今大部分中小学生远离乡土与农耕，大家对食农教育的呼声日益强烈，让孩子们了解农业、体验农耕、关注土地与环境保护越来越重要。“鱼菜共生”作为一种生态环保模式，能够让孩子们近距离体验蔬菜种植与鱼类养殖的乐趣，了解和学习种养殖方面的先进技术，了解循环系统科学原理与生态理念，将绿色农业、生态环保的种子种到孩子们的心里。一套鱼菜共生系统，不仅能够让孩子们掌握知识，还能够激发孩子们的科学兴趣和创造激情，培育他们的想象能力和创新思维。上海小型鱼菜共生专业团队鱼菜共生适合城市小空间，可以在阳台或屋顶进行小规模种植。
鱼菜共生系统具有普遍的应用场景，主要包括以下几个方面：1.教育领域：学校和教育机构可以设置鱼菜共生系统作为教学工具，让学生直观地了解生态循环、农业科学和环境保护等知识。2.商业种植：一些专业的农业企业或种植户采用大规模的鱼菜共生系统进行商业化生产，提高土地利用效率，生产高质量的有机蔬菜和水产品。3.餐厅和酒店：部分餐厅和酒店可以安装鱼菜共生系统，为顾客提供自产的新鲜食材，提升品牌特色和竞争力。4.科研领域：用于开展相关的生态、农业和水资源利用等方面的研究，为改进和优化鱼菜共生技术提供数据支持。5.灾区和偏远地区：在资源匮乏或自然灾害后的地区，鱼菜共生系统能够提供相对单独和稳定的食物来源。
水是鱼菜系统系统的生命血液。它是所有必需的大量和微量营养素输送到植物的媒介，以及鱼类接受氧气的媒介——这是理解较重要的主题之一。讨论五个关键的水质参数：溶解氧（DO），pH值，温度，总氮和水碱度。每个参数对系统中所有三种生物（鱼，植物和细菌）都有影响，理解每个参数的影响是至关重要的。虽然鱼菜系统所需的水质和水化学知识的某些方面看起来很复杂，但在简单测试工具的帮助下，实际管理相对简单（图3.1）。水质测试对于保持系统良好的水质至关重要。在鱼菜共生系统中，鱼类排泄物为植物提供养分，促进其生长。
主流技术实现，为了实现鱼菜的合理搭配和大规模种养，国际上的主流做法是将鱼池和种植区域分离，鱼池和种植区域通过水泵实现水循环和过滤。在栽培部分，主要的技术模式有以下几种：1.基质栽培：蔬菜种植在如砾石或者陶粒等基质中。基质起到生化过滤和固态肥料过滤的作用。硝化细菌生长在基质表面，具体负责生化过滤和固态肥料过滤。这种方式适合种植各类蔬菜。2.深水浮筏栽培（DWC：DeepwaterCulture）：蔬菜种植于水槽上，通过泡沫等漂浮材料将其托起。蔬菜的根向下通过浮筏的孔延伸到水中吸收养分。这种方式比较适用于叶类蔬菜。鱼菜共生模式还有助于恢复城市生态环境，为鸟类等野生动物提供栖息地。上海鱼菜共生专业团队
举办公开日活动，让公众直接体验，并了解其背后的科学原理。上海鱼菜共生专业团队
鱼菜共生系统对消费者较有吸引力的地方有三点：首先，种植方式可自证清白。因为鱼菜共生系统中有鱼存在，任何农药都不能使用，稍有不慎会造成鱼和有益微生物种群的死亡和系统的崩溃。其次，鱼菜共生脱离土壤栽培，避免了土壤的重金属污染，因此鱼菜共生系统蔬菜和水产品的重金属残留都远低于传统土壤栽培。然后，鱼菜共生系统蔬菜有特有的水生根系，如果鱼菜共生农场带着根配送的话，消费者很容易识别蔬菜的来源，避免产生这个菜是不是来自批发市场的疑虑。上海鱼菜共生专业团队
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